ÇÖP ŞİŞ
Kuzudan alınan lop etin kuşbaşı şeklinde doğranıp süt, salça, çiçek yağı ile soslanıp dinlendirilir. Daha sonra kuyruk yağı ilave edilir. Şişlere dizildikten sonra ızgarada pişirilir.

ACILI KEBAP (ADANA)
Sinirsiz kuzu eti bıçaklarla doğrandıktan sonra içine kırmızı kapi biber, tuz karıştırılıp dinlendirilir. Daha sonra şişlere dizilip ızgarada pişirilir.

ACISIZ KEBAP (URFA)
Sinirsiz kuzu eti bıçaklarla doğrandıktan sonra içine tuz karıştırılıp dinlendirilir. Daha sonra şişlere dizilip ızgarada pişirilir

TERBYELİ ŞİŞ
Kuzu eti kuşbaşı olarak doğranıp yoğurt, çiçek yağı, karabiber, domates salçası ile marine edilip dinlendirilir. Şişlere dizilerek ızgarada pişirilir.

PİLİÇ ŞİŞ
Tavuk budunun kalça kısmından alınan et doğranıp çiçek yağı, salça, yoğurt, toz biber ve tuzla marine edilip şişlenerek ızgarada pişirilir.

KANAT
Tavuk kanadının çiçek yağı, salça, yoğurt, toz biber ve tuzla marine edilip ızgarada pişirilir.

KABURGA
Kuzu kaburgası toz biber ve tuzla marine edilip ızgarada pişirilir.

PİRZOLA
Kuzu pirzola süt, çiçek yağı, domates salçası, tuz ve toz biberle marine edilip şişlenerek ızgarada pişirilir.

DANA ŞAŞLIK
Dana etinin soya sosu, süt, kekik, karabiber, tuz, toz biber ile marine edilir. Aralarına soğan eklenerek şişlere dizilir ve ızgarada pişirilir.

SPECIAL KEBAP
Sinirsiz kuzu etinin içine doğranmış soğan yıkandıktan sonra sıkılarak marine edilip şişlere dizilir ve ızgarada pişirilir.

ÖZEL ZİNHAN KEBAP
Pişmiş Adana kebabı ince doğrandıktan sonra söğürmenin üzerine yayılır. Üzerine kaşar peyniri ve tereyağı ilave edilip ızgarada pişirilir.

ALİ NAZİK
Közlenmiş patlıcan ve süzme yoğurdun üzerine Adana kebabı ince doğranır, ızgarayla pişirildikten sonra kenarlarına kızartılmış ekmek dizilip üzerine tereyağı süzülür.

YAĞLI KARA
Kuzu budu toz biber, tuz ile marine edilip şişe dizilir ve ızgarada pişirilir.

VELİ NAZİK
Közlenmiş patlıcan ve süzme yoğurdun üzerine tavuk şiş ilave edilip, ızgarayla pişirildikten sonra kenarlarına kızartılmış ekmek dizilip üzerine tereyağı süzülür

SEBZELİ KEBAP
Adana kebabı kıymasının içine doğranmış soğan, biber, maydanoz, mısır, taze fasulye konulup marine edilir. Şişlere dizilerek ızgarada pişirilir.

PATLICAN KEBAP
Adana kebabının daha incesi hazırlanıp patlıcanın arasında şişe dizilir. Yanına kuru soğan, közlenmiş biber, domates, maydanoz konup üzerine lavaş kapatılarak servise sunulur.