AUBERGİNENSALAT
Im Öl gebratene und mit Milchsoße marinierte Auberginen.

ABAGANUS
Mit Knoblauch,Yoghurt und Olivenöl marinierte gegrillte Aberginen.

EİNGELEGTES ROTE BETE
Mit Essig,Knoblauch und Zitronensaft ausgeruhte gekochte rote Bete.

EİNGELEGTES PAPRİKA
Mit Essig,Knoblauch und Zitronensaft ausgeruhte gegrillte Paprika

ABERGİNEN MİT SOßE
Nach der Bratung mit Tomaten,Knoblauch und Olivenöl marinierte geschälte Aberginen.

HUMUS MİT GEWÜRZTE PÖKELFLEİSCH
Gekochte Kichererbsen mit Zitronensaft,Knoblauch,Tahin und Olivenöl einrühren und den Teig mit gewürzte Pökelfleisch und Olivenöl zubereiten,servieren.
GEGRİLLTE ABERGİNEN SORTE
Mit gegrillten Tomaten,Paprika,Salz und Granatapfelessig marinierte gegrillte Aberginen.

ROHE BULETTEN
Dünne Weizengrütze wird mit fettfreien Hackfleisch,Paprikasauce,Tomatensauce,geriebene Tomaten,Cayennepfeffer,schwarzer Pfeffer,Pfefferminz,Kreuzkümmel,Olivenöl,frische Zwiebeln,Petersillie und Knoblauch geknetet und mit viel Grünheiten und Zitrone serviert.
GEFÜLLTE BULETTEN
Düne Weizengrütze wird mit Paprikasauce,Grieß,Ei,fettfreien Hackfleisch geknetet und mit gerösteten fettfreien Lammhackfleisch,Zwiebel,Schwarzer Pfeffer,Kreuzkümmel und Walnuß gefüllt und der Teig wird aufgewickelt,im Wasser gekocht.